Die nächste Welle der Schokoladeninnovation

Wann: 01. Oktober 2025
Wo: Webinar
Was: Future of food, Talent & innovation, Business environment

Seien Sie dabei im Oktober bei Cocoa Futures, einer virtuellen VWebinarreihe über die Technologien, Werte und sich wandelnden Konsumgewohnheiten, die die Zukunft der Schokolade prägen.

In der ersten Session werfen wir einen Blick auf die neuesten Innovationen in der Schokoladenwelt – dort, wo Tradition auf Transformation trifft. Von Präzisionsfermentation und alternativen Fetten über Geschmacksverstärkung, Personalisierung bis hin zu KI-gestützter Rezeptentwicklung: Dieses Gespräch zeigt die Technologien und Pioniere, die neu definieren, wie Schokolade hergestellt, beschafft und erlebt wird.

Diese Veranstaltungsreihe findet auf Englisch statt.

As the chocolate industry faces pressure to adapt to climate realities, cost volatility, and shifting consumer expectations, novel ingredients and tech-forward production models offer exciting paths forward. Learn how startups, R&D leaders, and legacy brands are leveraging science and innovation to create the next generation of chocolate products.

Key topics include:

Novel cocoa alternatives and synthetic biology breakthroughs
Clean label and functional ingredient trends
The role of AI in recipe development and sensory optimization
Packaging, shelf-life, and tech-enabled traceability

Who should attend: R&D teams, food technologists, startup founders, investors, brand managers, and anyone tracking the next wave of food innovation.

Ich werde am Event dabei sein

Milo Baker

Director USA

milo.baker@greaterzuricharea.com

Besuchen Sie auch die anderen beiden Sessions

Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung bei Schokolade

Seien Sie dabei im Oktober bei Cocoa Futures, einer virtuellen VWebinarreihe über die Technologien, Werte und sich wandelnden Konsumgewohnheiten, die die Zukunft der Schokolade prägen. Session 2 befasst sich kritisch mit den ökologischen und menschlichen Kosten, die hinter einem der weltweit beliebtesten Genussmittel stehen – und damit, wie führende Unternehmen daran arbeiten, diese zu mindern. Da Klimawandel, Entwaldung, Kinderarbeit und wirtschaftliche Ungleichheit einen Schatten auf die weltweite Kakaoproduktion werfen, fordern Verbraucher und Interessengruppen mehr Verantwortungsbewusstsein. Diese Veranstaltungsreihe findet auf Englisch statt.

Sich wandelnde Konsumentenpräferenzen und der Markt für Premium-Schokolade

Seien Sie dabei im Oktober bei Cocoa Futures, einer virtuellen VWebinarreihe über die Technologien, Werte und sich wandelnden Konsumgewohnheiten, die die Zukunft der Schokolade prägen. Was bedeutet „Premium“ im Jahr 2025? Für immer mehr Verbraucher ist Schokolade nicht nur eine Nascherei, sondern spiegelt ihre Werte, ihre Identität und ihr Verlangen nach neuen Erfahrungen wider. In Session 3 wird erläutert, wie demografische Veränderungen, globale Geschmacksvorlieben und lebensstilorientierte Präferenzen die Positionierung von Schokolade auf dem Markt neu gestalten. Diese Veranstaltungsreihe findet auf Englisch statt.